大家都知道生姜是我们生活中炒菜经常用到的，或者是做肉类的食材里面会加一些生姜。所以基本都是买1-2块吃完之后再去超市买新鲜的，这样不会坏。长时间存放的话怕生姜放的时间长放干了，而且存放不当的话也非常容易烂。

大家都知道生姜是生活在泥土中的，属于根茎类的食材，泥土中不但有营养物质，同时还有很多的细菌和杂质，所以，想要保存生姜，要将生姜表面的泥土和杂质清洗干净，首先在清水中加入适量的盐，将盐搅拌至完全融化，然后将生姜倒入清水中，浸泡大约半小时。然后取出，将生姜放在阴凉通风处，晾干表面的水分。或者是用厨房用纸吸干表面的水分，这样盐水可以起到杀菌去除杂质的功效。

第一种：保鲜膜保存

将处理好的生姜用保鲜膜缠绕，保鲜膜可以隔绝空气，全部包裹好，不能与空气接触，然后将包裹好的姜放在阴凉通风处或者是放在冰箱里面冷藏保存即可，吃的时候随吃随取。这样非常的方便，而且保存时间也比较长，这样姜不会干瘪。

第二种：大米保存

大家都知道大米有很强的吸水性，很多朋友们都说手机进水可以将手机放在大米中，大米可以吸收很多的水分。同样的我们将用盐水浸泡过的生姜晾干水分之后放在大米里面，大米可以使生姜隔绝水分和氧气，这样也可以将生姜保存一段时间不干瘪不会烂。

第三种：沙土保存

将处理好的生姜放在罐子中，罐子里面要保证无油无水，然后将罐子放入干燥的细沙土中，这样细沙土可以隔绝空气和水分，这样也可以将生姜保存很长一段时间。

大家都知道任何蔬菜都是买新鲜的口感最好，但是有时候遇到便宜的菜，都会忍不住多买上一些。买多的生姜不妨在家试一试这几种保存方法，吃的时候随时拿出来一块就可以，而且这样保存的生姜不干瘪不会变质，相对也比较新鲜。