首先准备两个隔夜的馒头，把它切成小方块，切馒头的时候刀上可以沾上少许的清水，这样切出来的馒头块不会掉太多的渣子，大家可以试一试这个方法特别的食用，如果感觉馒头皮影响美观可以将它抛下来不要，切好后放入小盆中。
准备一个小碗打入两个鸡蛋，加入少许食盐调味，再加入少许料酒去腥，把鸡蛋打成鸡蛋液。
将打好的鸡蛋液倒入馒头里面，充分地给它翻拌均匀，让每一块馒头块都能够均匀地沾上一层蛋液，拌好后放在一旁备用。
锅里放入适量的油，将油温烧至7成热，放下筷子能迅速鼓起大泡就可以了。
将裹好蛋液的馒头块下入锅中，刚开始要用高油温炸，这样炸出来的馒头不会吸取太多的油，等馒头块炸至定型后我们在转入小火给它慢炸，这样馒头块会更香更脆。
全程大概炸制2分钟左右，把馒头块炸成这样金黄酥脆就可以了。
将它控油捞出摆入盘子里备用。
锅里放入少许的油，油热后放入少许的蒜末，把蒜末炒出香味，炒香后放入100克番茄酱，50克浓缩橙汁增添香味，30白糖，30克白醋，把料汁充分的给它炒香。
看到这里了，如果您觉得我的作品对您有帮助的话，麻烦动动您发财的小手给老弟点个赞，您的每一个点赞，留言，关注，都是我前进的动力，感谢大家的支持，等料汁炒香后，加入一勺清水吸湿一下酱汁的浓度，这样能防止酱汁不会炒胡。
等酱汁烧开后，放入少许水淀粉给它勾芡一下，这样酱汁顺滑爽口吃起来会更香。
熬制酱汁冒大泡时淋入少许食用油，搅拌均匀即可出锅。
将煮好的料汁均匀地给它淋入馒头块上，最后撒上少许的葱花美味即成，浓浓的酱汁包裹着又香又脆馒头块，吃起来酸甜爽脆特别的开胃，特别深受小朋友们的喜爱，一道不错的家常小零食
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