有的人认为，像人参、阿胶之类的中药材放置的时间越长，药效就越好。其实中药材并非贮存越久越好，无期限存放也会失去药效。
有的家庭常备当归、陈皮、枸杞、山药等中药材，作为滋补身体或配制药膳的原料。由于存放时间过长，或保管不当，常会出现霉变现象，而有轻微的霉变往往又不能以肉眼明显地观测到。这些药材霉变后会产生黄曲霉素，而黄曲霉素是致癌的罪魁祸首。
所以，中药饮片一般不宜久存，中药材也有保质期。药材质地不同，有效期长短也不同。因此，如需购买这类药品，应在正规医院和大药房选购，在医生或药师的指导下用药。
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