过夜的土豆、绿叶菜、半熟蛋还能吃么?有几种是需要警惕的

208次浏览     发布时间:2024-01-09 19:38:40    

听到隔夜食物,很多人都会担心,之前传言说隔夜食物里面有大量的亚硝酸盐,吃了容易中毒甚至是致癌。后来经过多方的辟谣,对于隔夜的食物也是可以吃的。

至于我们从外面听说的亚硝酸盐,其中主要的成分是亚硝酸钠,它跟我们平时吃的食盐非常相像。除了有些食物中本身就有这种物质,在食品添加剂上,尤其是肉类也会用到它,它可以保证肉类的颜色,还能够防止病原体的生长。

所以,大家对于这种食物也不要过于恐慌,只要食物内的亚硝酸盐含量在国家规定的范围之内即可。可有的人还是不放心,对于隔夜的土豆、绿叶菜、半熟蛋还是存在疑惑,这里面有没有需要警惕的呢?


土豆是很多人都喜欢吃根茎类食物,尤其它的优势是在于它的营养价值高,且碳水化合物比米饭的要少。每百克的土豆中有18.9g的碳水化合物、83千卡的热量,是平日里主食的好选择。

但人们难免在昨天做食物时,把土豆剩下。或者是带饭的人群,因为要做第二天中午的,土豆就是常客,这样的食物可不可以吃呢?其实是可以吃的,里面的亚硝酸盐含量也都是在健康的范围内。


只不过因为需要再加热处理,第二次加热后的土豆就没有第一次新做出来的营养价值高,其中的膳食纤维、维生素C等成分就可能会流失。

而绿叶菜是我们身体每天都需要的蔬菜来源,它是占所有蔬菜一半的量,健康的摄入量是每天每人吃150g~200g。这样的食物跟根茎类蔬菜相比,它本身就含有一定的亚硝酸盐含量。因为过夜的原因,其中的亚硝酸盐含量也会增长。


如果是剩了一天的绿叶菜,经过充分加热后我们是可以吃的,但更建议大家的是当天就吃完,避免机体摄入过多的亚硝酸盐成分。

最后来说说半熟蛋,半熟蛋也是人们日常生活中食用的蛋类,尤其是追求美味的人群,对半熟蛋情有独钟。但这样的蛋类本身就容易出现问题,在没熟的情况下会滋生沙门氏菌,人在感染后容易出现腹泻、急性肠胃炎等情况。

相比于前两种食物,如果是它们之间做一个选择,最不建议大家吃的是半熟蛋,因为它本身就有安全隐患,其次是绿叶菜,最好现吃现做,最后剩土豆还需包装好。

相关文章:

大清宣统二年老照片:穷人穷得不像样,没有一件完整衣服 12-23

宋朝时期,宋朝对外贸易的特点是什么? 12-23

康熙什么朝代 康熙是清朝皇帝,朱元璋是明朝皇帝,为何康熙要给朱元璋下跪? 12-23

宋朝南宋和南北朝时的南朝宋,谁的地盘大? 12-23

路不拾遗夜不闭户是哪个朝代 ,最理想的社会状态,唐朝是怎么做到的? 12-23

LabVIEW中以文本文件的格式保存与读取方法 12-23

明朝5龙同朝有谁 ,中国历史上唯一一次“五龙同朝”,看完才知道原来是他们! 12-23

清朝古装女,原来长这样 12-23

僧一行是哪个朝代的 唐朝的僧一行是个奇才,他用这一“绝”招,竟测量出子午线的长度 12-23

浅析宋代宋朝的茶道美学,一起来看看吧 12-23