在生活中要保持良好饮食习惯，选择适合食物，才能获取丰富营养物质，输送能量的同时提高安全性，如果总选错食物，容易吃坏肚子，有时还会伤害肝脏、胰腺、胆囊等重要器官，因此饮食不能马虎，不过，有的人比较节俭，觉得不要随便浪费，有部分隔夜东西继续吃，觉得一样可以获取营养，又不会带来伤害。

隔夜菜、隔夜茶、隔夜馒头还能不能吃呢？

1、隔夜菜

隔夜菜有多种类型，如果是隔夜的绿色蔬菜，最好不要吃。蔬菜价格便宜，只要把控好量，不会造成浪费。大部分绿色蔬菜隔夜后会产生亚硝酸盐，虽然量不多，但长时间吃含有这种物质的隔夜蔬菜，有健康隐患。当然，如果是隔夜海鲜，隔夜乳制品，同样不要吃，这些食物特点是富含蛋白质，容易变质，如果保存条件不佳，到了隔天不新鲜了，会食物中毒，出现腹痛，拉肚子等情况，要综合隔夜菜的种类，保存情况去考虑。

2、隔夜茶

许多人有喝茶的习惯，觉得茶水不仅可以补充水分，还能获取茶叶中的多种营养成分，包括微量元素、维生素、抗氧化物质等，确实，适当喝茶有好处可以收获，但隔夜茶不要喝。

隔夜茶也就是当天冲泡后没有饮用完，放到隔天的茶水，虽然隔夜茶放在密闭容器中不会受到污染，产生有害物质，但隔夜茶已经变冷了，喝起来口感变差，除了没有茶香气，还可能因为茶叶浸泡时间长浓度变高，喝起来苦涩味明显。为了避免胃部受到刺激，隔夜茶不要继续喝。

3、隔夜馒头

馒头作为主食的一种，可以增加饱腹感，同时提供足够热量，里面的淀粉，碳水化物含量丰富。而隔夜馒头可以继续吃，馒头主要材料是面粉，部分粗粮馒头会加入粗粮成分让其营养价值高。

从其成分来看，没有容易变质的添加物或者成分，当天吃不完的馒头可以放凉后装在保鲜袋里，同时放到冰箱冷藏保鲜，隔天继续加热吃不会影响消化系统健康，也不会产生某些有害物质诱发疾病。

吃这些隔夜食物会致癌吗？

关于隔夜菜、隔夜茶、隔夜馒头会不会致癌，要综合保存条件，是否会产生有害物质等去考虑。隔夜茶跟隔夜馒头一般不会致癌，不用担心该问题，但有的隔夜菜不要吃，有致癌隐患，例如隔夜绿叶蔬菜，如果产生亚硝酸盐，经常吃这种隔夜食物，有癌变隐患。