首先，我们要知道木耳是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和多种维生素。但是，煮熟的木耳隔夜是否能吃，要根据情况而定。如果保存得当，隔夜的木耳是可以食用的。但是，如果保存不当，木耳容易滋生细菌，导致变质，食用可能会引起食物中毒。
木耳炒熟后，建议尽快食用。如果暂时无法食用，可以将其放入冰箱中保存，但时间不宜过长。一般来说，木耳炒熟后保存时间最好不要超过24小时。长时间放置可能会导致木耳变质，产生有害物质，甚至引发食物中毒。
要正确保存煮熟的木耳，首先要将其完全放凉，然后放入干燥、清洁、密封的容器中。容器应该存放在冰箱中，温度保持在0-4摄氏度之间。如果想要保持更长时间，可以将其放入冷冻室中保存，但解冻后可能会影响口感。
通过以上介绍，我们可以得出结论：煮熟的木耳隔夜是否能吃，要看保存情况。如果保存得当，隔夜的木耳是可以食用的。木耳炒熟后最好不要放置超过24小时。为了确保食品安全和口感，建议尽快食用煮熟或炒熟的木耳。
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