今天我们要说的是银耳可以泡一晚上再煮吗，这个问题听起来很简单，但答案却让人大吃一惊。
据了解，银耳泡发后要用冷水清洗，再放入锅中加水煮开，再小火煮半个小时左右，这样才能使银耳的营养物质充分释放出来。但有人却认为可以将泡发后的银耳放入冰箱冷藏一晚上，再进行煮炖，这样可以更好地提取银耳的营养成分。不过，也有专家指出，银耳泡发后如果长时间放置，就会引起微生物的滋生，会影响银耳的品质和口感。
除了煮银耳的方法，你还知道银耳的其他功效吗？银耳富含多种营养成分，能够滋养肺阴、清肺热、润肺燥、养胃、补血，还可以美容养颜，滋润肌肤。
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