酸菜鱼的家常做法。
酸菜鱼作为一道经典川菜,酸辣可口,深受大家喜爱。今天我将分享一种简单易学的酸菜鱼做法,让你在家也能轻松做出美味佳肴。
·首先,我们需要准备一条新鲜的草鱼,去鳞、去内脏后洗净备用。
·接着,将酸菜洗净切碎,姜蒜切末备用。
·将鱼切成块,用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,让鱼肉更加入味。

·然后,热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入酸菜煸炒出香味。
·接着,将腌制好的鱼块放入锅中,轻轻翻煎,让鱼肉均匀受热。
·倒入适量的清水,大火煮开后转小火慢炖10分钟,让鱼肉充分吸收汤汁的鲜美。

·最后,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅。
这样做出来的酸菜鱼,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,酸辣可口,非常下饭。
酸菜鱼的做法简单易学,是一道美味营养的家常菜,快来试试!
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