冬季粉丝怎么保存？可以保存几年？

大家都知道，在寒冷的冬季，粉丝尤其容易坏！不少人都担心，粉丝还能不能食用了？实际上，只要方法得当，粉丝还是可以放心存放的。一般来说，粉丝在以下干燥保存即可，一般3个月左右即可食用的，但如果是天气干燥、粉丝过于潮湿的地区，如果长时间不干燥保存，也会变质变质，口感、质地都会发生变化的。如果是用手搓长时间没晾成球放出来的粉丝，需要在晾晒时控制放在阳光直射处，可以有效地防止霉变干燥。

当然，家中保存的地方不能长时间阳光直射也不行，粉丝一般湿度在60%-70%为宜，这个湿度是指在以下干燥保存即可。不过，如果家中面积小，在没有阳光直射的情况下也可以把粉丝密封起来做好保障，因为在长时间密封情况下，温度升高，湿度降低的情况是不可避免的，甚至在温度的升高，湿度都会往下降，这样粉丝就会变质变质的，只是这种情况属于极小极小的。



所以在冬季或者季节温度较高的时候，要尽量保存得当些的，不能太长时间不干燥保存，不然就会发霉、干霉、霉变、掉色等问题发生。有几种1：油炸熟的米粉，在油温下都会自然变硬，再有经过炸制过程的米粉就会变得又湿又黏，不易食用和保存。2：加工不干的熟制或生制米粉，即为我们平常见到的生制米粉，口感脆硬，不宜食用保存。3：米粉经特殊防腐剂浸泡过的米粉，如：紫云英酒、黄酒浸泡的米粉等，其特点是防腐作用的降低，味道也会发挥不好。

4:米粉经过油炸过后，淀粉分解，加入了过多的油炸过的淀粉，味道可能也会比较差，因此，不建议用油炸过的米粉存储。5：市面上面的干蒸类米粉，是加工过后放置在无污染的空间，在一定的时间内吸收湿度，变软变黏，不易食用保存。6：干蒸的米粉在市面上面，经过处理后，也会干燥保存，如果时间不长，也会变得不易食用保存。