进入寒冷的冬季以后，又到了吃大白菜的季节，因为大白菜是冬天所有蔬菜食材中，价格卖到最便宜的。其他蔬菜价格都是好几块钱一斤，唯独白菜的价格，在一块钱左右一斤，你们那边的白菜价格，是多少钱一斤呢？

作为冬季应季蔬菜的白菜，除了价格便宜以外，其还富含了丰富的维生素、碳水化合物等营养，有很高的营养价值。不管是用来炒着吃，还是用来煮汤吃，或者是用来调肉馅吃，做法都非常丰富，且好吃。

正因为如此进入冬季以后，很多人都喜欢往家里囤上一些白菜，尤其是北方朋友，每家每户所囤购的白菜，少说也得有上百斤，看着非常夸张。

那么在面对这么多的白菜时，北方朋友是采用哪些方式，去对白菜进行保存，才能让白菜在保存的过程中，几个月不变质的呢？对此我也感到非常疑惑，于是我就请教了一位老菜农，没想到还真得到了答案。

如果你也想了解一下，白菜是怎么保存的话，今天就让我来带你了解一下，这里面的小知识吧！牢记这5招后，就能让白菜放半年也不会坏，喜欢把白菜直接放地上保存的朋友，一定要记得学起来。

白菜保存好不要直接放地上，牢记5大妙招，放1个月也不会坏

1、看品种

在对白菜进行购买的时候，不是所有白菜品种，都适合用来长时间保存，想要白菜被长时间保存的话，一定要选择叶片发绿的白菜去购买。如果你遇到的白菜是叶片发黄的话，那么这样的白菜，就不适合长时间保存。

因为黄白菜与绿白菜进行对比的时候，黄白菜内部水分是非常丰富的，其在保存的过程中，很容易就会变质。绿白菜内部水分少，所以在保存的时候，就更适合长时间保存。

2、去除烂叶、黄叶、根部涂抹白酒

买回家以后的白菜，我们还要先对其摘选一下，把白菜表面烂掉的叶子，以及黄掉的叶子都给它全部摘选掉。因为这些部位，都属于白菜已经变质了的地方，继续保存下去的话，就会导致白菜受感染，而整颗变质。

其次白菜的根部，我们还要记得用白酒涂抹一下，因为白菜的根部，是最容易受感染的地方，用白酒简单涂抹一下以后，就能很好杀菌消毒，从而避免白菜根部受到感染。

在对白菜进行保存的时候，对于温度的把控也是非常关键的，不管是温度过高还是温度过低，白菜在保存的过程中，都会出现变质。所以在对白菜进行保存的时候，一定要给它创造一个恒温的环境，把温度控制在3~8度。

如果你是北方朋友，那么白菜在保存的时候，要记得在白菜的表面，覆盖上一层棉被，避免白菜被冻坏。如果你是南方朋友，只需把白菜放到纸箱中，密封保存起来即可，要学会因地制宜，去创造白菜的保鲜环境。

不管你是对哪种白菜进行保存，白菜在保存之前，我们都最好先给它晒一晒。在晒白菜的时候，不是放到太阳底下直晒哦，而是放到通风的地方给它吹上几天，把白菜表面的水分吹干即可。

因为白菜在保存的过程中，会出现挤压的现象，如果其表面不保持干燥的话，白菜就会因长时间挤压，而出现腐烂。所以白菜在保存的时候，一定要确保其外层是干燥的，不要让其总是湿润润的。

以上4个要点，主要是针对于那些把白菜放在室外保存的朋友，如果你是把白菜放到家里保存的话，那么白菜在保存的时候，我们最好在白菜的表面，覆盖上一层保鲜膜，这样就能防止白菜在保存的过程中，会出现水分流失。

保鲜膜包裹好以后的白菜，除了可以常温保存以外，我们也可以放到冰箱中去冷藏保存。但是白菜在保存的时候，我们一定要随时检查一下白菜，一旦发现其有变质的话，一定要尽快食用。