一：隔夜米饭到底能不能吃
一日三餐难免会有点隔夜饭，根据相关研究表明隔夜的米饭在低温环境下，没有发现变质问题是可以吃的。也就是说将剩米饭放在冰箱冷藏保存，第二天充分加热是可以正常使用的。夏季气温偏高会加速细菌的繁殖，如果将剩米饭放在室内一晚可能就会出现变质问题，吃了可能会拉肚子
二：隔夜米饭有没有危害
米饭如果隔夜的话，米饭中的很大部分淀粉会转化为抗性淀粉，吃了之后会变得不容易消化，其营养物质也会流失，长此积累会造成营养不良。但是这对于减肥的人群，反而是有好处的，不必担心营养吸收过剩的问题
三：如何正确保存隔夜米饭
没有吃完的米饭，一定要凉透后加盖子或者用保鲜膜封起来，再放入冰箱保存，这样可以防止交叉污染。但是剩米饭最好也要在48小时内尽快食用完
四：隔夜米饭怎么吃
米饭隔夜后口感就会变差，最好的方式就是做蛋炒饭，但是要记得充分加热才可以食用。另外隔夜米饭虽然可以吃，但是不要经常去吃，尤其是夏天能吃就全部吃掉，不能吃以后就少煮一些
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