无论是七孔藕还是九孔藕，或者脆藕或面藕，我对吃它并没太多兴趣，主要是我认为它烹饪后口感不太入味吃起来还有点偏硬。
但大部分人，喜欢把藕买来食用更多地认为藕是健康食品。
现在的蔬菜品种太多，喜食鲜藕的消费者不想多买但也不可能买太少，一次买少了显得有些小气。卖方当然喜欢消费者一次多买，这样就出现了许多家庭买回去的藕常有一次吃不完的情况。
谁都知道买回去没吃完的藕表皮很快会变黑，存放时间长一点藕就容易变坏了，尤其是嫩藕保存期更短，腐烂浪费掉的情况较多。其实，这也是我长期以来不太愿意买藕吃的原因之一。
把它放在水里就不会变黑。藕长在水里当然不怕水，不信你回去试一试。
家庭当天没吃完的该怎么保存最合理，切片后用淡盐水漂起来保鲜。是不错的，也是很有效的。
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