新会陈皮自然是以“陈”为佳！
古话说“陈久者良”自然是有一定的道理的。
但是想要新会陈皮得到好的陈化，在保存方式下就要下功夫了，环境、容器、温度、湿度样样都要注意，稍不注意就有可能出现烧皮、发霉、回潮变软、虫蛀等现象。
为了防止新会陈皮在长期的保存过程中出现问题，就需要时常检查和翻晒，一旦发现问题也好及时处理。
有位网友私信小编说，自己买的陈皮回潮了，变得软软的，拿到太阳下去暴晒后又变好了，那免得它回潮，来回翻晒折腾，能不能直接放在阳光下保存呢？
那当然是不行的！新会陈皮在长期的阳光照射下，温度会过高，而且由于早晚及中午的温度相差过大，会产生水汽，被陈皮吸收后就很容易出现回潮、变软、烧皮等情况发生。
所以小编建议将新会陈皮放在避免阳光直射的自然光环境中是最好的。
那么怎样保存新会陈皮才是正确的呢！
一、适宜的环境
想要新会陈皮储存得好，放置在适宜的环境中是必须的。
一般情况下放置在阴凉、干燥、通风的房间内离地、离墙、离顶是没有问题的。
但是如果是连续的阴雨天或者南方地区的回南天，最好是关闭房间的门窗，避免水分进入。
二、合适的容器
想要新会陈皮储存得好的第二个绝招就是选对容器。
一般情况下，低年份的陈皮是建议用透气性较好的纸箱、麻袋等装存，高年份的陈皮则是选择密封性较好的玻璃瓶等容器装存。
但要是遇上连续的阴雨天或回南天等比较潮湿的季节时，则需要将纸箱用塑料袋密封起来，避免纸箱吸湿回潮。
三、适时翻晒
储存新会陈皮必须做的一点就是定期检查和翻晒。
低年份的陈皮一般一年翻晒3次，高年份的陈皮一年至少翻晒1次，尤其是在连续的阴雨天、回南天等潮湿的季节过后，一定要检查和翻晒。
综合来讲，新会陈皮是不能直接放在阳光下保存的，在保存时不仅要考虑装存的容器、室内的温度、湿度，时常的检查和翻晒也是不能少的。
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